四川九牛去遂宁

这是一道传统的农民美食，在很多农村地区都有售,但我认为是比较常见的四川街头小吃。

主要原料是面粉和牛肉,按照一定的比例混合后,用水揉成面团。之后先将面团分成几个部分,再用手捏扁,最后全部放在一起,使得每个部分都能与其他部分紧密粘合在一起。这一整个过程中要不断地将面团转动,以防止其发生变形。

然后将整块的面团放置于蒸笼中。为了使得四川九牛的外观更加美观,通常会用一个筛子在上面覆盖。这一筛子是呈圆形且有细孔的,这能够帮助保持其结实的形状.

然后将蒸笼放置于火炉上,进行高温的蒸煮。一般来说,蒸煮时间大约在4-5分钟内完成,具体时间还需要根据蒸笼以及面团的实际情况来决定。

最后将整个九牛取出,切成小块,即可食用。这种美食通常都会伴有泡菜、萝卜和豆腐等配搭一起食用.